Dans la culture de pommiers, de nombreux pesticides et autres produits à base de cuivre
(bouillie bordelaise) sont encore très utilisés. Soucieux de diminuer les traitements, un
pomiculteur ariégeois expérimente une nouvelle méthode à base de lactosérum : ce produit
acide, issu de la coagulation du lait, développe des propriétés fongicides, qui permettent ainsi
de lutter contre les maladies du pommier. Ses premiers résultats semblent encourageants,
d’autant plus que le petit-lait, au lieu d’être jeté, est valorisé localement. Le reportage de
France 3 “les pommiers boivent du petit lait” nous invite à la rencontre des producteurs.
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